Pomôže GAPS diéta aj Vám?
Skratka GAPS (gut and psychology syndrome) označuje špeciálny spôsob stravovania, s ktorým môžete podporiť zdravie tráviaceho systému a súčasne aj zdravie vašej psychiky. GAPS diéta sa zameriava na vylúčenie potravín, ktoré v tele podporujú zápaly a negatívne ovplyvňujú tráviaci trakt. Naopak základom takéhoto stravovania je zaviesť do svojho jedálnička výživné a ľahko stráviteľné potraviny, ktoré napomáhajú obnoviť črevnú mikroflóru.
Ako vzniklo GAPS stravovanie?
Doktorka Natasha Campbell‑McBride v roku 1988 založila The Cambridge Nutrition Clinic, ktorej cieľom je výskum vzťahu stravovania a ľudskej psychiky. V nadväznosti na založenie nutričnej kliniky postupom času vyvinula koncept tzv. diéty GAPS. Doktorka má medicínske a postgraduálne tituly z neurológie aj z oblasti ľudskej výživy. Na svojej klinike sa špecializuje na správnu výživu detí i dospelých s rôznymi poruchami. Dr. Campbellová má na svedomí už dve knihy, z ktorých prvá nesie názov Syndróm trávenia a psychológie (v originálnom znení sa kniha volá Gut and Psychology Syndrome. Natural Treatment for Autism, ADHD/ADD, Dyslexia, Dyspraxia, Depression and Schizophrenia ). Z názvu publikácie môžeme vyčítať, že GAPS garantuje prírodnú liečbu pre množstvo zdravotne závažných ochorení.
Môže črevo ovplyvniť aj ľudskú psychiku?
Kim a Camilleri (2000) poukazujú na skutočnosť, že takmer všetko množstvo neuromediátora sérotonínu je produkované v zažívacom trakte. Črevo je schopné komunikovať s mozgom prostredníctvom blúdivého nervu. Odtiaľ by sa dalo porozumieť spojitosti medzi nedostatkom sérotonínu a psychickými stavmi, ako je depresia alebo úzkostné stavy. Pocit šťastia a vnútornej pohody teda závisí aj od miery prepojenia Vášho mozgu a čreva.
Pre koho je diéta GAPS vhodná?
Táto diéta nie je primárne určená na chudnutie, ale skôr na odstránenie zdravotných problémov, či už fyzických, ale aj psychických. Zmena stravovacích návykov totiž môže vyliečiť choroby a ovplyvniť náladu. Pomôcť by mala GAPS diéta najmä tým, ktorí trpia autizmom, tráviacimi problémami, alergiami, syndrómom priepustného čreva a inými autoimunitnými ochoreniami. Hoci je táto diéta náročná na dodržiavanie, jej prínosy Vás podporia v tom, aby ste pokračovali na svojej ceste.
GAPS diéta môže pomôcť
- pomáhať regulovať hladinu krvného cukru
- podporiť imunitný systém
- zmenšiť obvod pásu
- znižovať zápaly v tele
- zlepšiť črevný mikrobióm
Zoznam potravín, ktoré môžete pri GAPS diéte konzumovať:
- mäso z overeného chovu
- vaječné žĺtky
- ryby
- husté vývary
- zelenina (avokádo, paradajky, cibuľa, tekvica, mrkva,...)
- čerstvé ovčie a kozie syry
- orechy
- prepustené maslo, olivový a kokosový olej
- potraviny bohaté na probiotickú zložku
Ktorým potravinám by ste sa mali vyvarovať?
- akékoľvek obilniny a výrobky z nich (pečivo, múka,...)
- polotovary, konzervanty
- rafinované cukry a laktóza
- mliečne produkty (s výnimkou kefíru alebo acidofilného mlieka)
Presný zoznam odporúčaných a zakázaných potravín môžete nájsť na oficiálnej stránke GAPS diet.
Premýšlate nad týmto stravovaním? Začnite postupne
V prvej fáze by ste mali začať s pravidelnou prípravou vývarov. Do jedálnička zaraďte aj fermentované mliečne produkty a zeleninu. Neskôr môžete postupne pridávať surové vajcia, dusené mäso a ryby. V ďalšej fáze môžete do jedálnička zaradiť avokádo, miešané vajíčka alebo napríklad tekvicové placky. Postupne navyšujte konzumáciu pečeného a grilovaného mäsa. Pripravujte si 100% ovocné a zeleninové šťavy. V poslednej fáze môžete jesť aj čerstvé ovocie bez ďalších príprav a všetko to, čo táto strava povoľuje.
Prajeme Vám veľa odhodlania a pevnej vôle vydať sa na cestu GAPS stravovania!