Vstrebávanie minerálov

Ktoré formy minerálov sú najlepšie? Ktoré sa najlepšie vstrebávajú?

Medzi verejnosťou sa často diskutuje, ktoré formy minerálov sú najlepšie. 

Nie je horčík ako horčík. Dve balenia môžu mať rovnaký obsah, ale telo z nich využije úplne iné množstvo.

 

Sú všetky formy minerálov rovnaké a rovnako dobre sa vstrebávajú?

Nie, nie všetky formy minerálov sa vstrebávajú rovnako. Rozdiel je hlavne v tom:

• ako sú chemicky viazané
• ako dobre sa rozpúšťajú
• akou cestou sa vstrebávajú v čreve

Soli a oxidy

Sem patria napríklad:

• oxidy (oxid horečnatý, oxid zinočnatý)
• citráty (citrát draselný, citrát horečnatý)
• chloridy (chlorid horečnatý)
• sírany (síran železnatý)

Minerály prijaté vo forme oxidov a solí  sa  musia rozpadnúť (napr. pôsobením žalúdočnej kyseliny) a uvoľniť samotný minerál. Napr. zo  síranu železnatého sa oddelí železo, z citrátu horečnatého a oddelí horčík a pod. Tento oddelený minerál sa následne vstrebáva z čreva do tela samostatne  - ako draslík (K+) , horčík (Mg2+), železo ( Fe3+)  a pod. 

Oxidy (napr. oxid horečnatý) obsahujú oproti soliam (citrát horečnatý) pomerne veľa minerálov (môže tam byť 40-50% minerálu) . Na druhej strane sa z oxidu veľmi zle uvoľňuje minerál (napr. horčík) . Preto sa  tieto minerály aj horšie vstrebávajú a telo ich horšie využíva. Ak sa napr. horčík príjme vo forme oxidu, často prechádza tráviacim traktom neporušený (minerál sa neoddelí), zostáva v čreve, viaže vodu a môže spôsobovať hnačky. Preto sa napr. oxidy horčíka používajú aj ako látky, ktoré uľahčujú vyprázdňovanie čreva.
Minerálne soli ako napr.citráty  sa rozpúšťajú lepšie ako oxidy. Telo ich využíva efektívnejšie. Ľahšie sa tam minerál oddelí.

Cheláty 

Chelát znamená, že minerál je naviazaný na aminokyselinu. Chelát je odvodené od slova chelos, čo znamená klepeto. 2 aminokyseliny obopínajú minerál ako klepeto. Aminokyseliny, ktoré sa používajú sú napr. glycín, taurín  a pod.- Príklady na cheláty sú bisglycinát horčíka, zinku, taurát horečnátý, acetyltaurinát alebo treonát horečnatý.

Ako sa vstrebávajú cheláty?

Cheláty sú stabilnejšie ako soli. Nemusia sa úplne rozpadnúť hneď v žalúdku. Môžu sa vstrebávať ako celý komplex (minerál s aminokyselinou - chelát). Nevstrebávajú sa ako klasické samostatné minerály ale vstrebávajú sa ako aminokyseliny. Ak je napr. v doplnku výživy chelát minerálu napr. horčíka a soľ vápnika, nebudú si navzájom konkurovať pri vstrebávaní, lebo chelát sa vstrebáva inou cestou ako samostatný vápnik.

Cheláty sa následne v tele rozpadnú na aminokyselinu a samotný minerál  napr. na horčík (Mg2+) a aminokyselinu glycín

Chelát automaticky neznamená že sa vstrebáva na 100 % ani že je vždy lepšia forma ako napr. citrát.

Čo ešte rozhoduje pri vstrebávaní minerálov?

Pri vstrebávaní často nerozhoduje len forma minerálu (chelát, citrát a pod), ale rozhoduje aj:

• dávka
• stav a funkčnosť čreva 
• kvalita trávenia (napr. dostatočná tvorba žalúdočnej kyseliny)
• kvalita suroviny
• vek a zdravotný stav človeka

Na trhu nie je jedna zázračná forma minerálov, ktorá by spĺńala všetko. Mnohí ľudia zaznávajú citráty, iní velebia cheláty. Ak niekoho preháňa po citrátoch neznamená to, že sú zlé. Niekedy stačí upraviť dávku na nižšiu a užiť ju viac krát denne. Netreba hneď všetko odsudzovať, zvrhovať ale pozerať sa na veci triezvo. Citráty majú mnohé výhody, ktoré neponúkajú cheláty. Základom by malo byť, aby si každý našiel takú formu, aká mu bude vyhovovať.