Keď omega-3 chýba, nie je to len ryba

Aj keď sme od najbližšieho mora vzdialený 700 kilometrov, ryby môžeme mať na tanieri dennodenne. Slovensko je bohaté na sladkovodné ryby a našim národným vianočným jedlom je kapor. Cez rok nám vodné živočíchy v jedálničku chýbajú, čo je veľká škoda.  

Esenciálne kyseliny sú pre náš organizmus veľmi dôležité, telo si ich nedokáže vyprodukovať samo. Patria sem mastné kyseliny omega-3 a omega-6. Omega-3 pochádzajú prevažne z mastných rýb (losos, makrela a tuniak) alebo z vlašských orechov, konopných a ľanových semienok. Omega-3 sú silno protizápalové, majú blahodarné účinky na oči, srdce aj nervy. 

 

Existujú aj omega-9 / neesenciálne kyseliny /  
telo si ich dokáže syntetizovať z inej stravy 

 

Naopak omega-6 zase podporujú zápalové procesy. Nízky pomer omega-6 má aj bravčová masť a viaceré olivové oleje. V súčasnosti sa často diskutuje aj správny pomer omega-3 a omega-6 v strave. Európsky štandard je vo viacerých zdrojoch uvádzaný 1:4, pričom omega-6 by mali byť zastúpené vo väčšom množstve. Tento pomer je dôležitý pre správne fungovanie bunkových membrán, čo ovplyvňuje zdravie celého človeka.  

 

Ryba dvakrát do týždňa  

 

Áno, odporúčaná dávka pre zdravých ľudí je konzumovať rybu dvakrát do týždňa. Ľudia s ischemickou chorobou srdca by ich mali jesť ešte viac. Najlepším zdrojom omega-3 mastných kyselín sú najmä tučné morské ryby. Sladkovodné ryby, napr. kapor, nie je dobrým zdrojom omega-3.  

 

Pri histamínovej intolerancii treba 
dbať na čerstvosť rýb a produktov z nich, 
čerstvosť je pri HIT nadovšetko 

 

Rozdiel medzi kaprom a  morskou rybou - makrelou atlantickou - je v ich výživových hodnotách. Morské ryby sa živia planktónom, ktorý je bohatý na omega-3. Ak teda konzumujeme ryby kvôli omega-3, mali by sme siahnuť po tých tučnejších a zároveň morských. Tu je štvorica rýb s najväčším obsahom omega-3 mastných kyselín:  

 

• losos čerstvý atlantický  

• sleď atlantický  

• sardinky (konzervované)  

• makrela 

V súčasnosti je hlavne povinnosťou rodičov dbať na dostatok omega-3 mastných kyselín ich detí. Ako vieme, nie je to pochúťka. Mastné kyseliny by mala užívať matka počas posledných troch mesiacov tehotenstva a neprestávať ani počas dojčenia. Omega-3 priaznivo pôsobia už na plod bábätka v brušku.   

 

Aj slnečný vitamín D 

 

Vitamín D je spájaný najmä so slnkom, no nachádza sa aj v rybách. Déčko podporuje vstrebávanie vápnika, a ten získame z rýb, ktoré jedávame spolu s ich kosťami, napríklad sardinky. Tento benefit poteší ženy v menopauze, ktoré majú kvôli hormonálnym zmenám vyššie riziko rednutia kostí.  

Zdravý človek má najväčšie množstvo kostnej hmoty medzi 25. až 30. rokom života, potom hustota začína klesať. Predovšetkým tí, ktorí trávia veľa času v kancelárii a prijímajú málo denného svetla by preto mali jesť veľa rýb. V zdravej miere netreba zabudnúť ani na slnko.  

 

Jednoduchosť, ktorá poteší mozog aj srdce 

 

Ryba sa dá urobiť na desiatky spôsobov. Nevyžaduje si komplikovanú prípravu, veď usmažiť rybu na masle zvládne takmer každý. Vegáni musia dbať na správnu hladinu, lebo v ich strave často chýbajú potraviny s obsahom omega-3.   

 

Kedysi sa rybí olej podával deťom 
na školách v pravidelných intervaloch  

 

Ak rybu smažíte, namiesto masla skúste použiť napríklad kokosový alebo sezamový olej. Na chlieb si môžete nakrájať zrelé avokádo a ako prílohu použiť kešu oriešky alebo tekvicové či mandľové maslo. Smotanové omáčky vyrábajte z nízkotučného jogurtu alebo kokosovej smotany. Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom a o zdravý obed a správnu dávku omega 3 máte postarané.  

 
Aj pri úzkosti sú dobré aj omega-3 mastné kyseliny (EPA a DHA). Okrem toho, že tlmia zápal čím zlepšujú psychiku, podporujú prenos cholínu do mozgu. U ľudí s úzkosťou sa dosahovali lepšie výsledky s dávkami okolo 2g omega-3 mastných kyselín denne. 

 

SPM – Resolvit, podobný ako omegy 

 

Ak by existovali látky, ktoré pomáhajú telu ukončovať zápaly, asi by sa o nich hovorilo neustále. Opak je však pravdou. Resolvit obsahujúci LIPINOVA® je navrhnutý pre ľudí, ktorí nechcú zápal len potlačiť, ale skutočne vyriešiť. Nemusí sa užívať v tak vysokých dávkach ako omega-3 mastné kyseliny. Keď sa Resolvit užíva ako doplnok stravy, telo má hneď k dispozícii protizápalové látky a nemusí ich vyrábať z omega-3 mastných kyselín.   

 

Tieto látky dokážu prekonávať bariéru medzi  
krvným obehom a nervovou sústavou 

 

Resolvit je špeciálne spracovaný rybí olej, ktorý obsahuje vysoko cenné molekuly (18-HEPE, 17-HDHA, 14-HDHA), z ktorých sa vyrábajú látky, ktoré pomáhajú telu ukončiť zápal. Zápal je dobrý sluha, ale zlý pán. Slúži nám pri boji s infekciou, ale ak sa stane chronickým, stáva sa zlým pánom.  

 

SPM Specialized Pro-Resolving Mediators  
(Špecializované mediátory riešenia zápalu) 

 

Nakoľko nekontrolované zápaly sú dnes jedným z najväčších problémov ľudí. SPM sú chránené patentom a ich účinok podložený vedeckými štúdiami - LIPINOVA®. Výrazne podporujú imunitný systém.  

 

Omega 3 bez zápachu 

 

Jedna z najväčších nedostatkov, ktoré majú ľudia po príjme rýb, alebo doplnkov na báze omega-3, je nepríjemná pachuť v ústach. Nájsť si ten pravý doplnok si žiada skúšať a hľadať. 

 

Účinkovanie výživových doplnkov záleží od správneho dávkovania. Aj mastné kyseliny si v tele musia vytvoriť svoje zázemie. Správne účinky sa väčšinou ukazujú po niekoľkých dňoch, možno týždňoch. Pri dávkovaní omega-3 mastných kyselín je dôležité, aby sa dosiahlo dostatočné zastúpenia v bunkách. Lebo ako vieme, alebo by smer mali, zdravý organizmus začína v bunkách. 

Firma EPAX sídliaca v Nórsku, má Omega-3 mastné kyseliny s nízkou hladinou ťažkých kovov. Ako dobre vieme, sami si znečisťujeme moria a tým pádom aj ryby.  A všetky tieto chemikálie sa môžu nachádzať a nachádzajú v rybách. Omega-3 mastné kyseliny od firmy EPAX patria k najčistejším omega-3 mastným kyselinám na svete a sú bez zápachu.  

  

Omega 3 od Medveď natural môžu podporovať zdravie mozgu, konkrétne DHA, sú kľúčové pre správne fungovanie mozgových buniek. Mastné kyseliny môžu pomôcť pri udržiavaní zdravého srdcového rytmu a môžu prispieť k znižovaniu zápalu v tele, čo je dôležité pre kardiovaskulárne zdravie. Majú aj protizápalové vlastnosti, ktoré môžu byť užitočné pri zmiernení zápalových reakcií v tele. A hlavne, pri konzumácii nespôsobujú nepríjemnú pachuť.  

 

Prevencia s náskokom  
 

Sardinky sú v obchodoch dostupné stále a rybaciu nátierku poznáme všetci. Takže vyhovárať sa na nedostatok tovaru nepomáha. Zároveň nie je veľkým problémom zadovážiť si vajíčka alebo mlieko z bio farmy, ktoré sú taktiež bohaté na omega-3. Možno je niečo pravdy aj na tom, že život pri mori je spájaný s dlhovekosťou. Ryby sú darom z vody, na ktorý často zabúdame.  

 

Keď ste si nie istý, koľko mastných kyselín užívate v strave, z vašej krvi sa to dá veľmi presne odčítať. Ich dávka sa určuje pomocou indexu omega-3. Väčšinou je to test z kvapky krvi z prsta. Toto meranie vám urobia v niektorých lekárňach alebo laboratóriách. Získajte náskok aj takýmito malými krokmi.  

 

 

Autor: Martin Bystrianský