MikroVeda LIVA
Fermentovaný nápoj na podporu pečene — bývalá L8R33-KUR kúra na pečeň
Pečeň – orgán látkovej premeny
Funkcie pečene sú nevyhnutné pre váš metabolizmus. Ak nie je v rovnováhe, je vhodné vykonať kúru. Dobrou správou je, že pečeň je orgán, ktorý sa dá regenerovať — ak sa o ňu správne staráte. Kúra MikroVeda LIVA vás podporí aj pri regenerácii pečene.
Príznaky príliš namáhanej pečene
- únava,
- zníženie výkonnosti,
- strata chuti do jedla,
- nadúvanie,
- ťažkosti v hornej časti brucha,
- zápcha,
- hnačka.
Kľúčové bylinné zložky
- Pestrec mariánsky — tradičná bylina pre zdravie pečene,
- Artičoka — podporuje funkciu pečene a tráviaceho systému,
- Púpava — tradične používaná pri podpore pečene a žlčníka,
- Rebríček — bylina s tradičným využitím pre tráviaci trakt,
- Palina — tradičná trávicová bylina,
- Koreň sladkého drievka, granátové jablko, brokolicové semená, OPC z hroznových jadierok, reishi.
Vedecké informácie o fermentácii a jej význame
Čo je fermentácia, prečo sa používa a čo hovorí moderná veda
Fermentácia je prirodzený proces, pri ktorom mikroorganizmy „spracovávajú" potravu a menia ju na inú formu. Cieľom modernej fermentácie je, aby bol výsledok čo najstabilnejší, bezpečný a opakovateľný. Dnes sa pri riadenej fermentácii často používajú počítačové systémy, ktoré pomáhajú sledovať proces v reálnom čase.
Kde sa využíva riadená fermentácia?
Riadená fermentácia sa používa v mnohých oblastiach — pri výrobe potravín, doplnkov výživy, enzýmov, organických kyselín, aminokyselín, liečiv a ďalších látok vyrábaných pomocou mikroorganizmov. Jej výhodou je, že pomáha dosiahnuť rovnakú kvalitu medzi jednotlivými šaržami.
Prečo sa fermentujú bylinky a plody rastlín?
Trvanlivosť a bezpečnosť
Fermentácia znižuje pH — robí prostredie kyslejším. V takomto prostredí sa mnohým nežiaducim mikroorganizmom darí horšie, a preto môžu byť fermentované bylinky a plody stabilnejšie a menej náchylné na rýchle kazenie.
Chemické zloženie rastliny
Fermentácia mení chemické zloženie rastliny. Mikroorganizmy používajú enzýmy, ktoré dokážu upraviť niektoré prirodzené rastlinné zlúčeniny — polyfenoly, flavonoidy a fenolové kyseliny. Časť týchto látok sa uvoľní z viazaných foriem alebo sa premení na menšie molekuly, ktoré môžu byť lepšie vstrebateľné.
Chuť a vôňa
Fermentácia môže zmeniť kyslosť, arómu, sladkosť, horkosť aj celkový chuťový profil. Pri plodoch môže vytvoriť výraznejšiu arómu alebo znížiť príliš ostré tóny. Pri bylinkách môže zjemniť nežiaduce chuťové vlastnosti.
Zníženie antinutrientov
Fermentácia môže znižovať niektoré menej žiaduce zložky rastlinného materiálu. Antinutrienty sú látky v potravinách, ktoré zhoršujú vstrebávanie živín alebo ich využitie v tele — fermentácia ich môže znížiť alebo zmeniť ich formu.
Zdroje
- Fermentation of Fruits and Vegetables: Bridging Traditional Practices and Modern Innovations. Foods. 2024.
- Recent advances of fermented fruits: A review on strains, fermentation strategies, and impacts on quality. Current Research in Food Science. 2024.
- Effect of Lactic Acid Bacteria Fermentation on Plant-Based Products. Fermentation. 2024.
- Nutritional Enhancement of Plant-Based Fermented Foods Through Microbial Biotechnology. Fermentation. 2025.
- Polyphenol metabolites in fermented foods: biotransformation, bioavailability and health implications. Frontiers in Nutrition. 2026.
- Review on effect of fermentation on physicochemical properties, anti-nutritional factors and sensory properties. Bulletin of the National Research Centre. 2024.
- Anti-nutrients of plant-based food: physicochemical properties, effects and mitigation strategies. Discover Food. 2025.
- Smart Fermentation Technologies: Microbial Process Control in Modern Fermentation Systems. Fermentation. 2025.
- Fermentation Design and Process Optimization Strategy Based on Machine Learning. New Biotechnology. 2025.
- Molecular Process Control for Industrial Biotechnology. Trends in Biotechnology. 2025.
Zloženie, dávkovanie a nutričné hodnoty
Návod na použitie, zloženie a tabuľka nutričných hodnôt
Odporúčané užitie: 25 ml (2 polievkové lyžice) denne — neriedené alebo v studenom nápoji. Obsah balenia: 0,5 l.
Zloženie: voda, ryžový sirup¹⁾²⁾, datľový sirup¹⁾²⁾, surový trstinový cukor¹⁾²⁾, melasa¹⁾²⁾, artičoka¹⁾, pestrec mariánsky¹⁾, rebríček¹⁾, granátové jablko¹⁾, púpava¹⁾, palina¹⁾, koreň sladkého drievka¹⁾, brokolicové semená¹⁾, hnedé proso¹⁾, múka z hroznových jadierok (OPC)¹⁾, huba reishi¹⁾, mikroorganizmy³⁾.
¹⁾ certifikované ekologické poľnohospodárstvo. ²⁾ Metabolizované mikroorganizmami počas fermentácie. ³⁾ Fermentované s komplexom 35 kmeňov mikroorganizmov (Bacillus clausii, B. subtilis, Bifidobacterium adolescentis, Bif. lactis, Bif. bifidum, Bif. breve, Bif. longum, Bif. infantis, Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, L. amylolyticus, L. amylovorus, L. casei 01/02/03, L. crispatus, L. delbrueckii subsp. bulgaricus, L. fermentum, L. farraginis, L. gasseri, L. helveticus, L. paracasei, L. johnsoni, L. parafarraginis, L. plantarum, L. reuteri, L. rhamnosus, L. salivarius, L. zeae, Lactococcus lactis 01/02/03, Saccharomyces cerevisiae, Streptococcus thermophilus).
| Výživová hodnota | 25 ml |
|---|---|
| Energetická hodnota | 25 kJ / 6 kcal |
| Bielkoviny | 0,0 g |
| Sacharidy | 1,52 g |
| — z toho cukor | 0,84 g |
| Vláknina | 0,80 g |
| Tuk | 0,0 g |
| — z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,0 g |
| Soľ | 0,0 g |
Skladovanie: Pred otvorením skladujte na suchom mieste pri teplote do 25 °C. Po otvorení skladujte na chladnom a tmavom mieste. Spotrebujte do 6 týždňov po otvorení. Uchovávajte mimo dosahu detí.
